北の大地から湧き出でる
壮大な命に支えられる日々

摩周湖の地下から湧き上がる
新鮮な伏流水の恵みとともに歩み

冬はマイナス25度にもなる
厳しい寒さから
夏は暑さ30度までになる
厳しい環境を乗り越えて育つ

どこまでも透き通った空気が
満点の美しい星空を魅せる

ここは本当に美味しい牛が育つ北の大地
ようこそ「星空の黒牛」へ。

北海道の東部、釧路湿原のほど近くにある標茶町。
ここ根釧台地の一角にある小さな牧場から北海道の牛肉を変える挑戦が始まった。
夏は30℃、冬は−25℃という気候、
30年という厳しい環境との試行錯誤の末にたどり着いた本当に美味い牛肉をお届けします。

星空の黒牛とは

24時間絶えることなく湧き上がり続ける豊富な摩周湖の伏流水と300haの広大な大地から育つ無農薬・無化学肥料の牧草こそが星空の黒牛の徹底したこだわり。この環境を守り抜く事が4000頭もの牛を美味しく育てる源泉なのです。

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牧場の取り組み

星空の黒牛たちの1頭1頭と心を交わしながら、全スタッフが一丸となって日々寄り添い続けること、スタッフ一人一人のそうした思いが、本当に美味しい牛肉を育てることへと繋がっています。

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直売所のご案内

私たちの生産したお肉を直に消費者の方へ届けたい、最後まで向き合いたいという思いから直売所を立ち上げました。牧場で大切に育てた黒牛の各部位を冷凍することなく新鮮なままご提供しております。一頭買ならではの希少部位を販売、ひと通りの商品がチルドで買える他、加工品も各種取り揃えています。その場で真空加工も可能。スライスや挽肉にも対応しています。

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オンラインショップ

牧場で大切に育てた黒牛の各部位を冷凍することなく新鮮なままご提供しております。
ひと通りの商品がチルドで買える他、加工品も各種取り揃えています。
その場で真空加工も可能。スライスや挽肉にも対応しています。

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